ShiftlyПовар и кухня
Перед сменой — оборудование, заготовки и маркировка. При закрытии — рабочие поверхности, хранение продуктов и выключение оборудования по регламенту.
Shiftly для отрасли
Чек-листы и контроль смен в ресторане
Электронные чек-листы для ресторана, кафе и кофейни: открытие и закрытие смены, уборка, приёмка поставок. Сотрудники выполняют задачи с фото, менеджер принимает работу, а владелец видит результат по каждой точке.
Первые 2 недели бесплатно · запуск за несколько дней · 9 компаний и 33 точки уже в Shiftly
Чек-листы повара, бармена и администратора ресторана
Разделите работу по ролям и этапам смены. У каждого пункта должны быть исполнитель, срок и понятный результат для проверки.
Бармен и бариста
Перед открытием — кофемашина, витрина, расходники и заготовки. В конце смены — остатки, уборка и подготовка станции к следующей смене.
Официант и зал
Подготовка столов, чистота гостевых зон и комплектация станции. При передаче смены — незавершённые задачи и замечания для следующего сотрудника.
Администратор и менеджер
Готовность всех зон, касса, распределение задач и приёмка результата. Для замечаний назначаются ответственный и повторная проверка.
Начните с готового чек-листа открытия ресторана в Excel и PDF и журнала уборки кухни, зала и санузлов. Оба шаблона доступны без регистрации.
Нам уже доверяют 9 брендов и 33 заведения
Shiftly вырос в общепите: кофейни, рестораны, лаунжи. Это команды, которые проходят чек-листы и проверяют смены каждый день — не пилоты.
Love is coffee10 точек
Tooman8 точек
Pasta la vista4 точки
OLOVO2 точки
Six coffee+wine3 точки
Renee Cafe1 точка
Tangiers Lounge3 точки
Акку1 точка
Le Dome1 точка
Смена заведения в Shiftly — по часам
- 09:00
Открытие кухни и зала
Повар проходит чек-лист открытия: заготовки, маркировка, температура холодильников — с фото. Официанты готовят зал.
- 11:30
Приёмка поставки
Товар принимается по чек-листу с фото накладных и продукции — недостача видна сразу, а не при инвентаризации.
- 15:00
Управляющий проверяет
Очередь задач на проверку: фото, исполнитель, время. Принять или вернуть на доработку — из телефона, даже не будучи на точке.
- 23:30
Закрытие смены
Чек-листы закрытия кухни, бара и зала. Пересменка фиксируется, история сохраняется.
Во сколько обходится смена без контроля
Оценка для одной точки общепита в месяц — из нашего опыта работы с заведениями:
Неэффективное рабочее время
Опоздания, подмены и «мёртвые» часы без учёта прихода и ухода.
Списания и упущенная выручка
Испорченные продукты, медленный сервис, гости, которые не вернулись.
Итого теряет точка в месяц
Проблемы всплывают через жалобы гостей, а не через отчёты.
Чек-листы, которые уже работают в заведениях
Примеры из практики наших клиентов:
- Открытие кухни: заготовки, маркировка, температура
- Открытие зала и бара
- Уборка зала с фото по зонам
- Санитарная обработка и мойка
- Закрытие смены и пересменка
- Приёмка товара от поставщиков
- Проверка кофемашины и оборудования
- Аудит заведения управляющим
Было и стало: смена заведения до и после Shiftly
Что меняется в ежедневных процессах ресторана или кафе:
| Процесс | Как обычно | С Shiftly |
|---|---|---|
| Открытие кухни | «Открылись, всё нормально» на словах | Чек-лист с фото: заготовки, маркировка, температура |
| Уборка зала и санузлов | Галочки в тетради задним числом | Фото по зонам, время фиксирует сервер |
| Приёмка поставки | Недостача всплывает на инвентаризации | Фото накладных и товара в момент приёмки |
| Пересменка | Устная передача «на бегу» | Чек-лист передачи смены с историей |
| Санитарный журнал | Заполняется перед проверкой | Ведётся ежедневно, история всегда готова |
| Контроль управляющим | Только лично на точке | Очередь проверки с фото — из телефона |
Как Shiftly выглядит для каждой роли
Одно приложение — три разных рабочих сценария:
Повар, бариста, официант
Открывает смену и идёт по списку задач: что сделать, в каком порядке, где приложить фото. Регламенты не нужно помнить наизусть — приложение напомнит о задаче и покажет просрочку.
Управляющий
Видит смену точки в реальном времени: кто пришёл, что выполнено, что просрочено. Проверяет задачи по фото из телефона и возвращает на доработку с комментарием — без объезда точек.
Собственник
Смотрит сводку по сети: какие точки держат стандарт, где системные просрочки, как отработала неделя. Решения принимаются по данным, а не по докладам «у нас всё хорошо».
Мини-кейс: сеть кофеен из 10 точек
Одна из сетей на Shiftly — 10 кофеен. До подключения чек-листы жили в бумажных тетрадях, а контроль держался на объездах.
Что было
Каждая точка вела свои тетради, фото уборки терялись в чатах, о проблемах управляющие узнавали при визите или из жалоб гостей.
Что сделали
Перенесли чек-листы открытия, закрытия и уборки в Shiftly, включили фото-подтверждения задач и отметки прихода на смену.
Что изменилось
Открытие каждой точки видно к 9 утра из одного окна, просрочки разбираются в день смены, а история задач закрывает споры «кто виноват».
25 000 ₸ в месяц за одну точку
Все модули, настройка ваших регламентов, обучение команды и поддержка уже входят в цену. Первые 2 недели — бесплатный пилот без обязательств.
Перед запуском
Что обычно спрашивают рестораторы
О внедрении, санитарных задачах и работе в небольшом заведении.
Подходит ли Shiftly одиночной кофейне?
Да. Среди наших клиентов есть и одиночные кофейни, и сети до 10 точек — процессы одни и те же, меняется только масштаб.
Поможет ли Shiftly с санитарными проверками?
Журналы уборки и санитарной обработки ведутся в приложении с фото и временем выполнения — история хранится в системе, и к проверке не нужно ничего заполнять задним числом.
Сколько занимает внедрение в ресторане?
Несколько дней: мы бесплатно переносим ваши чек-листы, подключаем команду и обучаем управляющих. Первые 2 недели работы — бесплатно, чтобы вы увидели результат до оплаты.
Можно ли контролировать открытие кухни удалённо?
Да. Повар проходит чек-лист открытия кухни с фото: заготовки, маркировка, температура холодильников. Управляющий видит выполнение в приложении из любого места и может вернуть задачу на доработку — не приезжая на точку к 9 утра.
Смотрите также
Модули Shiftly, которые входят в решение: